「日野 天恵菇(てんけいこ)」という椎茸をご存じでしょうか。
協同組合日本茸師の会と有限会社高野キノコプラントが共同で開発したブランド椎茸で、大きさが直径7cm以上で、肉厚でアワビのような食感、旨味成分のひとつである「グアニル酸」が通常の椎茸の約3倍、そして苦味・雑味が少ないとても美味しい椎茸です。